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自釀葡萄酒別忘了這兩點

文字:[大][中][小] 手機頁麵二維碼 2020-5-11     瀏覽次數:    
  自己家釀葡萄酒的時候要格外留心的是:不要洗葡萄、溫度要控製好。葡萄成熟的季節是夏季,溫度比較高,如果把控不好,是很容易出現問題的。
  葡萄發酵的是酵母菌,這個酵母並不是含羞草在线视频後期釀酒添加的,而是葡萄在生長的時候,有天然酵母附在葡萄皮上,這些酵母就是葡萄酒的酵母源。可是很多人並不清楚,含羞草最新网站在线观看吃葡萄都是把葡萄洗幹淨再吃,以為釀葡萄酒也是如此,但是這麽一來,就把酵母菌洗掉了,那葡萄酒買辦法正常發酵了,沒幾天就會腐爛了。

  釀葡萄酒的溫度要控製好,正規的酒莊都會用發酵罐,有控製溫度的功能。這是為了酵母菌的活性,如果溫度低了它無法發揮作用,溫度高了,又會把它熱死。一般發酵溫度要控製在20-32攝氏度比較好。

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  自釀葡萄酒,多數都是夏天進行的,氣溫超過35攝氏度是很正常的,那含羞草小视频自己該怎麽控製溫度呢?要麽等天氣涼快點再釀,要麽就開空調好了。溫度過高的話,酵母沒有活性,葡萄中的糖分就沒辦法轉為酒精。而酒精少了,細菌就會瘋狂滋生了。所以高溫釀造的葡萄酒細菌都會超標。
  自己釀造葡萄酒並不是那麽容易的,不是說在網上隨便看看攻略就行了,還設計了很多微生物、化學知識,如果沒有把握或者是特別的興趣,還是不建議自己釀造葡萄酒。現在葡萄酒價格也不貴,幾百塊就能買到不錯的酒。了解更多可查看澳富萊紅酒http://www.powersitedesign.com
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