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紅酒瓶封上的小孔到底有什麽用?

文字:[大][中][小] 手機頁麵二維碼 2020-5-6     瀏覽次數:    
  或許你會注意到,澳富萊紅酒(http://www.powersitedesign.com)的瓶封上會有幾個小孔,有的是兩三個,還有四個的。有小孔是正常的嗎,是不是代表紅酒漏氣了有問題?其實不要擔心,這些小孔是廠家特意留的,自有它的用處的。
  (1)排氣。作為套帽排氣用,在進行機械套帽的時候,如果沒有小龍排氣,俺麽瓶帽跟瓶口間就會有空氣,這樣會讓減緩酒帽下落的速度,從而影響流水線生產速度。
  (2)換氣。能夠起到透氣作用,方便多年窖藏。少許的氧氣對紅酒是有好處的,這些小孔能夠幫助紅酒在密封的條件下接觸到空氣。緩慢的氧化作用能夠讓紅酒風味更好,也能延長它的壽命。

  (3)保濕。紅酒的保存條件是比較嚴苛的,除了光線、溫度外,濕度上也有要求的。木塞有收縮性,如果濕度低了,木塞會很幹燥的,就會讓大量空氣進入酒瓶中,影響紅酒的品質了。而小孔能夠讓軟木塞的保持濕度,其密封功能。

澳富萊紅酒

  大家可能以為紅酒酒封上都有小孔,其實不是的,如果是螺旋蓋封瓶的紅酒,就沒有小孔。這是為了保留紅酒的花果香味,這樣進入瓶內的空氣就特別少了,能夠抑製紅酒的氧化過程。螺旋蓋跟軟木塞不同,沒有透氣功能,不需要打孔。
  但是,即便是軟木塞封瓶的紅酒,也不都是有小孔,主要還是看生產商,不管是高端紅酒還是中低端紅酒,也是有有孔的,也有沒有孔的,也不需要過分糾結。含羞草最新网站在线观看隻要知道,這些小孔沒有壞處就行了。
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